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 國內(nèi)外谷物膨化食品和膨化技術(shù)的發(fā)展  膨化技術(shù)作

為一種新型食品加工技術(shù)國外發(fā)展很快。早在1856年美國的沃德就申請了關(guān)于食品膨化技術(shù)的專利；1936

年擠壓法生產(chǎn)膨化玉米果試驗成功；日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭期間曾采用膨化技術(shù)加工

玉米、麥類再經(jīng)過壓制成軍糧；20世紀(jì)60年代日本膨化技術(shù)發(fā)展起來用膨化大米制成面包、點心、蒸制品

和炸制品等；20世紀(jì)70年代以來各食品廠家積極研制膨化食品并申請了各種膨化食品專利食品其中有以小

麥粉、蕎麥、小麥胚芽等為主要原料制成的谷物膨化食品。

中國大陸大型膨化機在2006年9月在武漢香來爾食品機械有限公司誕生，截止2010年3月底國內(nèi)外食品廠近1400臺大型氣流膨化機在使用。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。

鑒別購買大型氣流膨化機的好壞，武漢香來爾教您幾招法寶。1，看生產(chǎn)廠家是否具備生產(chǎn)條件，生產(chǎn)裝備，膨化機，設(shè)計制造能力2，休閑食品膨化機，膨化罐體是否一次性鑄鋼而成，很多廠家都是用廢舊材料拼接而成3，膨化機減震系統(tǒng)是否裝置到位4，氣流膨化機，生產(chǎn)廠家在行業(yè)的知名度信譽怎么樣5，設(shè)備是否經(jīng)過大型廠家使用并試用

【外部能量向膨化動力的轉(zhuǎn)移】

膨化動力雖然來源于膨化物料內(nèi)部水分的分子離散所提供的動力，全自動玉米膨化機，但這種動力也必須是由外部能量來間接

供給的。

一般來說，外部能量的供給方式有：熱量、機械能、電磁能、化學(xué)能能。這些能量可通過一定的傳遞、轉(zhuǎn)

換形式 作用于水分子，加劇分子熱運動，增加分子動能。  

外部能量的傳遞設(shè)計必須遵循：

①外部供能方式必須滿足膨化動力的形成機制；

②外部能量向膨化動力的轉(zhuǎn)換必須保證能量的利用率及好的膨化效果；

③外部供能和內(nèi)部的能量變化應(yīng)大限度保持食品物料的營養(yǎng)性。

氣流膨化機機器參數(shù)：

型號：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或者220V選一種

外形尺寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣

產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）

可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等

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