供應(yīng)信息
食品膨化技術(shù)在我國(guó)有著悠久的歷史，玉米膨化機(jī)，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。
由于種種原因，我國(guó)現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢。直到20世紀(jì)70年代末，國(guó)內(nèi)才開(kāi)始現(xiàn)代膨
化技術(shù)與膨化食品的研究。20世紀(jì)80年代初期，以太陽(yáng)牌鍋巴為代表的膨化休閑食品開(kāi)
始出現(xiàn)，豐富了中國(guó)傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，同時(shí)帶動(dòng)
了一批新興企業(yè)的建立和成長(zhǎng)。 進(jìn)入90年代，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)膨化
技術(shù)的逐漸成熟，以及國(guó)際膨化食品企業(yè)入駐國(guó)內(nèi)，帶來(lái)了先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)，
膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。進(jìn)入21世紀(jì)，更多的休閑食品不斷涌現(xiàn)，多種原
料制成的膨化食品令人眼花繚亂，豐富著食品市場(chǎng)和人們的生活。 國(guó)內(nèi)外谷物膨化食
品和膨化技術(shù)的發(fā)展 膨化技術(shù)作為一種新型食品加工技術(shù)國(guó)外發(fā)展很快。
東北玉米花，爆米花深受本地人的喜愛(ài)，一批一批的勾起人們童年的回憶，爆米花生意 ，投資小，回本快，市場(chǎng)大，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)或者企業(yè)批量操作。
東北人喜歡爆米花都喜歡到骨子里，做爆米花生意，穩(wěn)賺不虧。
膨化機(jī)是一種加工膨化食品的設(shè)備，例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。經(jīng)過(guò)膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大。經(jīng)過(guò)各種調(diào)味處理，吃起來(lái)還是很有口感，香氣四溢。
膨化機(jī)功能多樣，應(yīng)用的也比較廣泛，有用在飼料行業(yè)的，有用在食品行業(yè)的，也有用在工業(yè)領(lǐng)域的。可謂是膨化機(jī)有各種各樣的功能。
總體而言，很多膨化機(jī)有這樣的功能：
凝聚作用：在膨化過(guò)程中，食物或者飼料原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊。除氣作用：含氣泡的食物或飼料原料在膨化過(guò)程中會(huì)被除去氣泡。脫水作用：在一般食品或飼料的膨化過(guò)程中，含水量在原有基礎(chǔ)上會(huì)損失4%-7%。膨脹作用：膨化機(jī)操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產(chǎn)飼料的疏密度（如沉性或浮性）。膠凝作用：膨化蒸煮可以在食物或?qū)櫸镲暳系奶幚磉^(guò)程中使淀粉（從各種源頭來(lái)，如塊莖或谷物）糊化。研磨作用：在食物或飼料的處理過(guò)程中原料可以在擠壓機(jī)中研磨到一定程度。均化作用：膨化機(jī)的均化作用改變無(wú)吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式。
氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)在休閑食品行業(yè)中應(yīng)用的還是蠻多的，兩種機(jī)器的工作原理是不一樣的，所走出來(lái)的產(chǎn)品也是不一樣的。
一般情況下，氣流膨化機(jī)可以用來(lái)膨化五谷雜糧的，當(dāng)然必須是大型的氣流膨化機(jī)，那種小的一般只能膨化大米，并且效果沒(méi)有大型的好。武漢香來(lái)爾食品機(jī)械廠是很早期研發(fā)出這種大型的氣流膨化機(jī)，到現(xiàn)在已經(jīng)有十多年的經(jīng)驗(yàn)了，技術(shù)非常成熟。當(dāng)然，這種大型氣流膨化機(jī)一般膨化的物料有大米、小米、玉米、小麥、高粱、青稞、黃豆等。膨化后香氣四溢。
擠壓膨化機(jī)一般就是將大米、玉米、黑米等擠壓成小顆粒形狀的產(chǎn)品，也有擠壓成大米形狀的或者毛毛蟲形狀的。用這些米花較多的是用來(lái)做米花糖之類的產(chǎn)品，尤其在冬季銷售的非?；鸨?/p>
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