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雞蛋卷人人都喜歡，好吃的雞蛋卷原來家里也可以做，很簡單的方法就能做出來，你也可以試試哦。

食材

主料：低粉100克，黃油60克，雞蛋2個。

輔料：油適量，糖適量。

步驟：1.準備好所以材料。2.用攪拌器將黃油打發(fā)，加入糖粉打發(fā)。3.將低粉篩入黃油里，倒入打散的蛋液，攪拌均勻，成了蛋糊。4.平底鍋加熱，涂上一層油，將適量蛋糊倒入鍋中心，轉(zhuǎn)動鍋子將蛋糊攤平，這時候要關(guān)小火。5.兩面都煎至金黃色。6.用筷子將其卷起冷卻后即可。

上面的做法是純手工操作的，其實用大型的蛋卷機也可以做出很好吃的蛋卷，并且效率也高，做好拿出去賣也是 一個不錯的創(chuàng)業(yè)小項目的。投資少，回報快，市場大。想通過雞蛋卷創(chuàng)業(yè)的個人可以聯(lián)系我哦。

冰激凌蛋卷的做法

用料  

雞蛋3個（去殼凈重140克左右）

糖60-70克

玉米油70克

牛奶50-60克

低筋粉100克

黑芝麻適量

步驟：

1，三個雞蛋加入糖

2，打散

3，蛋卷機臺式，倒入玉米油

4，攪拌至均勻、乳化

5，福州蛋卷機，篩入低筋粉

6，攪拌均勻

7，加入牛奶，攪拌均勻

8，加入少許黑芝麻

9，攪拌均勻

10，蛋卷機開啟電源稍稍預(yù)熱，大湯勺挖一勺面糊，

11，倒在中央位置。注意不要倒太多哦

12，蓋上蓋子，扣緊

13，加熱大概1-2分鐘可以打開觀察顏色，蛋卷機什么牌子好用，蛋餅呈焦黃色的時候，利用三角錐卷起即可

14，稍壓定型

15，放在冷卻架上放涼后口感香脆，甜度適中。

蛋卷是比較經(jīng)典的休閑食品，老人，大人，小孩都非常喜歡，銷售市場非常廣闊，人多的地方賣價都不會差，一般的地方賣價都是十幾塊錢一斤，利潤非常可觀。

蛋卷按照配料的不同，可以分為很多種類的蛋卷

1、香酥蛋卷：適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠。

2、芝麻蛋卷：按上方加入適量芝麻。

3、花生蛋卷：將花生粉碎成小顆粒按1方加入。

4、蔥油蛋卷：將蔥切碎拌，加入1方。

5、香辣蛋卷：將香辣料加入1方中攪拌均勻。

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