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蛋卷的叫法還是很多的，有的地方稱瑞士蛋卷，有的地方稱奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再卷成筒而成。色澤金黃偏紅，質(zhì)松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據(jù)傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷。

將雞蛋汁充分?jǐn)嚢瑁谷霟隣C的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，出售蛋卷機(jī)，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。

蕎麥雜糧餅

蕎麥含有'蘆丁'，這種成分可降低人體血中膽固醇，并對血管有保護(hù)作用。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人

，不但大量吃蕎麥面，也吃蕎麥的嫩莖和葉，當(dāng)?shù)鼐用窈苌倩佳獕翰　?/p>

【9模自動蛋卷機(jī)】

型    號：XLR-DJ9

種    類：蛋卷機(jī)、雜糧煎餅機(jī)

品    牌：香來爾

型    號：XLR-DJ9

電    壓：380（V）

功    率：18kW

產(chǎn)品用途：適合于生產(chǎn)脆皮蛋卷，蛋花酥卷，鳳凰卷，上海蛋卷機(jī)，臺式蛋卷，港式蛋卷，澳式蛋卷及粵式蛋卷。

外形尺寸：1500X1500X1380mm

盡    重：500（Kg）

包    裝：根據(jù)客戶要求

適用范圍：蛋糕房設(shè)備，面包房設(shè)備，茶餐廳設(shè)備，休閑食品廠設(shè)備

售后服務(wù)：保修一年

武漢香來爾所生產(chǎn)的雜糧薄餅機(jī)，可以做各種各樣的雜糧餅，可調(diào)溫蛋卷機(jī)，薄餅里可以加入各種肉類，如：豬肉、牛肉

等，也可以加入各種蔬菜，如芹菜等，當(dāng)然還可以加入各地的特產(chǎn)，如：椰子 菠蘿 香蕉 榴蓮 紅棗 核

桃 青稞等。

雜糧餅里面加入的各種輔助的配料，可以使得做出來的雜糧餅營養(yǎng)比較全，比較健康。

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱'藥芹'

。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，

同時，具有有平肝清熱，利濕，除煩，涼血止血，宣肺，健腦的功效。并有

輔助作用。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵

8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維

生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，利口齒爽

咽喉，全自動卷蛋卷機(jī)，清盱明目和的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香油，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，

還能起到醒腦提神的食療效用。

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